Caseificio Rosola

Die Molkerei Rosola wurde 1966 als landwirtschaftliche Genossenschaft gegründet, in der sich ansässige Bauern der Gemeinde Zocca (MO) zusammenschlossen. Heute sind wir acht Partner und verfolgen nach wie vor die gleichen Ziele wie unsere Väter und Großväter.Die weiße Modeneser Kuhrasse: Caseificio Rosola ist stolz darauf, an der Spitze der Wiederbelebung und Verbesserung dieser Rasse zu stehen: Die Bianca aussterben zu lassen, wäre gleichbedeutend mit dem Verlust eines nicht zu vernachlässigenden Elements unserer Kultur, unserer Geschichte. Und für immer auf einen Rohstoff von unbestreitbarer Qualität zu verzichten.