Lambrusco Maestri, Emilia IGP, 2016 secco - Podere Magia, Metodo Ancestrale

Ein spontan vergorener Lambrusco aus 100 % Lambrusco Maestri, typisch für Reggio Emilia und Parma. Die 2. Gärung findet in der Flasche statt, bei der sich unter anderem die Bläschen bilden. Da bei dieser Herstellung, Méthode Ancestrale oder "Rifermentato in bottiglia", die Hefe in der Flasche verbleibt, bildet sich ein natürlicher Bodensatz. Es wurden keine Sulfite hinzugefügt. 

In die Nase steigen dunkelbeerige, würzige und blumige Noten, die einen unweigerlich den ersten Schluck nehmen lassen. Auf dem Gaumen ist dieser reinsortige Maestri kräftig und zeigt kräftige Tannine und ein üppiges Aromenspektrum mit einer tollen Länge. Die Frische macht den Wein sehr trinkig. Stefano Pescarmona ist Vollblut-Agronom und schafft es durch Sachverstand und Liebe zur Natur bestes Traubengut in großartige Weine zu verwandeln.

Dieser Lambrusco, 2016-er Jahrgang, ist der Beweis, dass auch Lambrusco reifen ("gewinnbringend altern") kann!!